Dawet ireng khas
purworejo
Dawet
ireng adalah es cendol yang berasal dari daerah purworejo. Kata ireng sendiri berasal dari bahasa jawa
yang berarti hitam. butiran dawet
berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang di campur dengan
air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Lalu air ini di gunakan sebagai
pewarna dawet.
Dawet ini memiliki keunikan tersendiri yaitu
penyajian dawet yang jumlah dawet nya jauh lebih banyak di banding kuah nya
yaitu santan ditambah air gula.
Tidak terlalu berbeda dengan cendol yang sering kita
jumpai, bahan nya dari tepung sagu, pewarna hitam diperoleh dari jerami yang di
bakar
Untuk kuah sama dengan cendol, yaitu dari santan
kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar